LOS CANELONES AL ESTILO RAY

- COMENSALES: Para cuatro personas.

- DIFICULTAD: Media.

* INGREDIENTES:

20 obleas de pasta para canelones.

½  kilo de carne picada mixta.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

350 gramos de tomate frito.

Queso parmesano rallado.

750 gramos de leche.

110 gramos de harina.

50 gramos de mantequilla.

1 cucharada de aceite.

Pimienta y sal.

* MODO DE PREPARACIÓN:

1º ponemos en una cacerola grande mucha agua y cuando empieza a hervir se añade la sal y las obleas de pasta, hasta que estén cocidas (aproximadamente 20 minutos ).

2º en una sartén grande se echa un poco de aceite y se sofríe la cebolla y cuando esté doradita se echa el ajo bien picado. A continuación, se añade la carne picada,  sal y pimienta negra molida. Se fríe a fuego medio – alto.

3º cuando la pasta esté al punto de cocción se saca y se extiende sobre un paño de cocina limpio o papel absorbente y se empiezan a liar los canelones con el relleno de carne y Los colocamos en una fuente.

4º se pone una sartén con una cucharada de aceite y se echa la harina hasta que se dore un poco. A continuación se añade poco a poco leche del tiempo removiendo sin que la harina se haga grumos y añadimos una pizca de sal. Después cuando esté hecha, se añade un poco de pimienta y mantequilla hasta que ligue.

5º se vierte la bechamel sobre los canelones y, a continuación, se ralla el queso parmesano cubriendo la bandeja.

6º se precalienta el horno a 180º, metemos la bandeja con los canelones a una altura media y lo dejamos entre 5 y 10 minutos aproximadamente.

* PRESENTACIÓN: