BUÑUELOS DE VIENTO

                               

Ingredientes:

200 gramos de harina

50 gramos de mantequilla

5 huevos

½  litro de leche

1 vaso pequeño de agua

1 corteza de limón

1 cucharadita de azúcar

Un poco de  canela

Aceite y sal

Preparación

Pon en un cazo la leche y el agua con la corteza de limón y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe. Cocer hasta que la mezcla se separe de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar entibiar. Añade los huevos poco a poco y sin parar de remover. Con una cuchara tomar porciones y freírlos en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar y canela o rellenar con crema, nata o chocolate